Beslenme

Düşük karbonhidratlı karnabahar (çiçek lahanası) pizzası

Karnabahar Pizzası Malzemeleri:

  • 1 orta boy karnabahar (mikserden geçirdikten sonra 2-3 bardak olacak büyüklükte)
  • 1/2 kupa bardağı rendelenmiş pizza peyniri (tercih size kalmış, mozarella, kaşar, guoda, vs..)
  • 1 yumurta
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı sarımsak tozu
  • ½ çay kaşığı fesleğen veya biberiye
  • 1 kupa bardağı pizza sosu
  • 1-2 kupa bardağı rendelenmiş pizza peyniri (tercih size kalmış, mozarella, kaşar, guoda, vs..)

Pizza Sosu Malzemeleri

  • 2 iri domates (yaklaşık 400 gram)
  • 1/2 silme çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 silme çorba kaşığı şeker
  • 1 tutam tatlı kırmızıbiber
  • 1 tutam karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz (istenirse artırabilirsiniz)
  • 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
  • 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Öncelikle karnabaharı çiçek halinde parçalara ayırınız. Daha sonra çiçek halinde ayırdığınız karnabaharı pirinç büyüklüğünde parçalara ufalamak için mikserden geçiriniz.
  2. Pirinç haline getirdiğiniz karnabaharı mikrodalgada 5-8 dak. arası (mikrodalganıza bağlı) pişiriniz veya kaynar suda 15 dakika kadar haşlayınız.Pişirdiğiniz karnabaharı bir tülbent veya çok ince bir süzgeç yardımıyla fazla suyunu çıkarınız. Suyunu ayırma kısmı önemlidir dolayısıyla mümkün olan tüm suyu çıkarmak için iyice sıkınız.
  3. Haşlanmış karnabaharı bir kapta yumurta ve peynir ile karıştırınız. Tuz, sarımsak tozu, karabiber ve biberiye de ekleyiniz ve derin bir kasede karıştırarak hamur haline getirin.
  4. Karnabahardan oluşan pizza tabanını yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine yaklaşık 25 cm’lik bir yuvarlak olacak şeklinde yayınız. Çok fazla bastırıp çok ince olmamasına dikkat ediniz. Çünkü kolaylıkla parçalanabilir.
  5. Önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında 15-20 dak. pişiriniz.
  6. Karnabahar pizza tabanınız pişerken pizza sosunu hazırlamak için ; domatesleri soyup rendeleyin.Ardından, pişirme tencerenize rendelediğiniz domates karışımını dökün. Listedeki salça, şeker, sarımsak, yağ ve baharatları ilave edip karıştırın. Tüm malzemeler karıştıktan sonra orta ayarda yanan ocakta bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağı en yüksek ayara getirip 5 dakika kadar daha kıvam alması için pişirmeye devam edin. Sosunuz ılındıktan sonra hemen kullanabilirsiniz.
  7. Hazırladığınız domates sosunu bir kepçe yardımıyla pizza tabanının orta kısmından başlayarak kenarlara doğru yayın. Tabanın kenar kısımlarında yaklaşık bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın.
  8. Üzerine de istediğiniz pizza malzemesini dizip, rendelenmiş pizza peynirinizi üzerine serpiştirdikten sonra hazırladığınız pizzayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
  9. Fırından çıkan sıcak pizzayı dilimledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *