Kıbrıs’ta tahınlıyı sevmeyen yoktur sanırım hele de Bereket fırınının veya Göçmenköy Şah fırınının tahınlılarına bayılıyorum. Ancak her seferinde canım çektiğinde gidip almak da zor geliyor. Aslında hamur mayalayarak evde kendim de tahinli yapıyorum. Lezzeti de gerçekten çok güzel oluyor (bir ara onun da tarifini yazarım …) ancak mayalama gerektirdiği için yapması çok daha fazla zaman alıyor. Ben de pazar kahvaltılarımızın klasiği kruvasanlarımızı yaparken tahınlı kruvasan nasıl olur acaba diye düşünürken, kendimi tahın ile şekeri karıştırıken buldum ve hemen bir kaç tane denedim. Tadı beklentilerimin çok üstünde oldu, hatta bence çikolatalı kruvasandan bile daha güzel oldu 🙂

Klasik kruvasan hamuru yapmak her ne kadar eğlenceli olsa da, zaman ve emek istediği kesinat… Dolayısıyla, eğer siz de benim gibi sabah kahvaltısına sıcak sıcak kruvasan yapmak istiyorsanız, hem çabuk (toplam 15 dk hazır) hem de pratik olması açısından matketten aldığınız milföy hamurunu tercih edebilirsiniz. Milföy hamuru ile yaptığım kruvasanlar, o kadar puf puf ve yumuşacık oluyor ki, inanın ki herkes bayılacak. Ben kruvasan yaparken Pınar markasının milföy hamurunu tercih ediyorum. (Bir keresinde Maestro markasının aldım, son kullanma tarihine daha olmasına rağmen bozuk çıktı).

Tarifine gelirsek, 2 tane milfoy hamurunu diktörken olacak şekilde yerleştiriyorum. Daha sonra iki üçgen elde edecek şekilde kesiyorum.

Her bir üçgen parçasının üzerine bir kasede hazırladığım şeker, tahın ve tarçından olan karışımı (yaklaşık bir bardak tahına, 5-6 çorba kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın) sürüyorum ve kruvasan şeklini alacak şekilde kalın tarafından ince tarafına doğru rulo şeklinde sarıyorum.

Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı ve 1 çorba kaşığı suyu çırpıyorum. Böylelikle nar gibi kızarmış kruvasanlar elde edebiliyorum. Daha sonra, 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyorum…

 

Bu harika kruvasanlar o kadar hızlı bitiyor ki, tavsiyem fazla fazla yapıp, akşamüstü çay saatine de ayırın 🙂

Afiyetler olsun !!!

Tahinli Kruvasan

Bu leziz kruvasanların yapımı çok kolay. Marketten aldığınız milföy hamuru ile hızlıca yapılıyor. Tek dikkat etmeniz gereken milföy hamurunu kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesi için 40-50 dak. önceden buzdolabından çıkarmak. Milföy hamurunuz oda sıcaklığına gelikten sonra yapması ve pişirmesi toplam 30 dakika alıyor. İçerisine istediğiniz malzemeyi (Hellim, peynir, nutella, tahin, vb.) koyarak çeşitli kruvasanlar yapabilirsiniz. Bu tarifteki kruvasanlar normal kruvasanlara göre daha minik. O yüzden, kişi başına en az iki tane gelecek şekilde yapın derim...
Servings: 20 adet

Malzemeler
  • 1 paket milföy hamuru
İç harcı için:
  • 1 bardak tahın
  • 6 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı su

Yapılışı
  • Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtınız. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz.
  • 2 tane milfoy hamurunu diktörken olacak şekilde yerleştiriniz. Daha sonra iki üçgen elde edecek şekilde kesiniz.
  • Her bir üçgen parçasının üzerine bir kasede hazırladığınız şeker, tahın ve tarçından olan karışımından yaklaşık 2 çorba kaşığı sürünüz ve kruvasan şeklini alacak şekilde kalın tarafından ince tarafına doğru rulo şeklinde sarınız.
  • 1 yumurta sarısı ve 1 çorba kaşığı suyu çırpınız ve her bir kruvasanın üzerine bolca sürünüz. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriniz
  • Afiyetler olsun !!!
Paylaş: