Beslenme

Sabah Kahvaltılarının Vazgeçilmezi: Fransız Tostu

Üzeri bal ile tatlandırılmış, dışı altın rengi ve çıtır çıtır, içi yumuşacık kalın bir dilim fransız tostuna kim hayır diyebilir ki? Üstelik yapımı çok kolay ve zevkli…

Hafta sonu kahvaltılarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Fransız tostunu, yapımının kolaylığından dolayı artık hafta içi de yapmaya başladım. Hem besleyici hem de lezzetli olduğundan çocuklar için mükemmel bir kahvaltı bence… Üstelik tavada kızartırken mutfaktan gelen mis gibi vanilya ve tarçın kokusuna dayanamayıp,uyandırmaya gerek kalmadan yataktan erkenden kalkabiliyorlar 🙂

Bugüne kadar çeşitli fransız tostu tarifi denedim, içerisinde süt kreması olanından bol yumurtalısına kadar…Ancak hiç biri klasik fransız tostu kadar damak tadıma hitap etmedi doğrusu. Bence uygun miktarda yumurta ve süt ile mükemmel fransız tostunu elde etmek mümkün…

Fransız tostunu istediğiniz ekmekle yapabilirsiniz ama favorim chiabatta ekmeği…Ancak bence ekmeğin türünden çok ne kalınlıkta kesildiği önemli. Çünkü ekmeği çok ince keserseniz, sosa batırdığınız zaman hemen dağılabilir. Ancak çok kalın olursa da dışı pişip içi pişmeye bilir. Dolayısıyla, ekmeğin yaklaşık 2-2.5 cm kalınlığında kesilmesi ideal olur.

Çoğu kişi ekmeği sosa batırıp, fazla bekletmeden hemen sostan çıkarıyor. Ancak her tarafı eşit şekilde soslanmış lezzetli bir fransız tostu elde etmek istiyorsanız, tavsiyem ekmekleri her biri 5’er dakikadan toplamda 10 dakika boyunca sosta bırakmak.

Fransız tostlarınızı pişirirken dikkat etmeniz gereken diğer bir önemli nokta ise sıvıyağ ve tereyağı karışımı kullanmak. Böylelikle, hem tereyağının hemen yanmasını engellersizniz ve hem de ekmeklerinizi tereyağının mükemmel aromasından mahrum bırakmazsınız 🙂

Diğer bir püf nokta ise; pişirirken yüksek ateş kullanmayınız! Fransız tostu biftek değildir – üstünün mühürlenmesi gerekmiyor 🙂 Üstelik sosunda şeker olduğundan dolayı, yüksek ateşte dışı kolaylıkla yanıp, içi tam olarak pişmeyebilir. Ancak çok düşük sıcaklıkta pişirirseniz de, ekmeğiniz kurur ve içi yumuşacık olmaz. Deneyimlerime dayanarak söylüyorum, en ideali her bir tarafını orta ateşte 3-4 dakika pişirmek…

Son olarak, fransız tostunuzun üzerine bal, taze çilek veya dut, maple şurup, nutella ya da sadece pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Ben genellikle evde olan çeşitleri ortaya koyuyorum, çocuklar canlarının çektiğinden alıp kendi ekmeklerini istedikleri gibi süslüyorlar.

Afiyet olsun !!!

Klasik Fransız Tostu

Güzel bir güne başlamanıza yardımcı olacak içi yumuşacık, dışı altın renginde kızarmış çıtır çıtır Fransız tostu.

Malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • 1 bardak süt
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı tereyeğı
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 1 tutam tuz
  • 8 adet 2 cm kalınlığında kesilmiş ekmek

Yapılışı
  • Yumurta, tarçın, şeker ve vanilyayı iyice çırpınız. Üzerine sütü ekleyip iyice karışıncaya kadar tekrardan çırpınız.
  • Sosun yarısını derin bir dikdörtgen kabın içerisine koyunuz ve ekmekleri içine diziniz. Dizdiğiniz ekmeklerin üzerine kalan sosu paylaştırınız. 5 dakika boyunca sosta kalan ekmeklerin diğer tarafını da çevirip onların da 5 dakika sosta kalmasını sağlayınız. Yukarıya bakan tarafları “kuru” tarafı olacaktır.
  • Bu arada, içerisine 1 çorba kaşığı sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı tereyağı eklediğiniz tavayı orta ateşte iyice ısıtınız. Soslanmış 4 adet ekmeği kuru kısmı aşağıda olacak şekilde tavaya koyunuz. Ekmekleri altın sarısı rengi alıncaya kadar pişiriniz ve diğer taraflarını çeviriniz.
  • Pişen ekmeklerinizi tabağa alıp dilediğiniz gibi süsleyiniz. Kalan ekmekler için de aynı işlemi uygulayınız. Afiyet olsun !!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating