Beslenme

Yabani Erik reçeli

Ağustos ayının gelmesiyle birlikte, erik ağaçlarının bizlere hediye verdiği bu minik yabani eriklere (babamın deyimiyle kurşun eriklerine) bayılıyorum. Her ne kadar bu hafif ekşi ve kekremsi lezzetteki erikleri taze şekilde yemeye bayılsam da, şekerle buluşmasıyla birlikte ortaya çıkan muhteşem lezzet ve renkteki reçeli bir başka güzel bence 🙂 Üstelik yapımı da o kadar kolay ki… Bu yabani erik reçelini yapmak için tek ihtiyacınız yabani erik, limon suyu ve şeker.

Yabani erik reçeli tarifi

  • 3 bardak çekirdeği çıkartılmış yabani erik
  • 2.5 bardak şeker
  • 2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:

  1. Erikleri yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
  2. Erikleri, şekeri ve limon suyunu bir tencereye alınız ve orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırınız.
  3. Kaynamaya başlayınca ocağın en küçük gözüne alıp, kısık ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirmeye bırakınız.
  4. Bir kahve fincanı tabağına reçelin suyundan damlatılarak kıvamına bakınız. Tabağı dik şekilde çevirdiğinizde çok yavaşça akıyorsa, kıvamı olmuş demektir.
  5. Ocaktan aldığınız reçelinizi sıcakken kavanozlara aktarıp, ağzını sıkıca kapatınız ve hemen ters çeviriniz.
  6. Soğuduktan sonra serin bir yerde muhafaza ediniz.

Afiyetler olsun!!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: