Eğer siz de benim gibi her öğlen, iş yerinde kolay ve sağlıklı yiyebilirim derdindeyseniz, bu yazı tam da size göre… Çünkü bir ton sağlıklı salata fikri bulmak üzeresiniz! Akşam yemeğinden kalan yemek olmadığında iş yerinde öğle yemeğinde ne yiyeceğim derdine düşüp, mecburen dışarıdan sipariş etmek zorunda kalıyordum ki, bu hem cebimi hem de sağlığımı etkiliyordu. Bu sebeple hem kendim hem de sizler için bu yaz günlerinde kolaylıkla tüketebileceğimiz besleyici, lezzetli, protein ve lifle dolu hızlı salatalar fikirleri toparladım. Tek yapmanız gereken geceden yarım saatinizi salata hazırlamaya ayırıp, hazırladığınız salatanızı bir yemek saklama kabına koymak.. Böylece sabah telaşında öğle yemeği hazırlamak zorunda kalmazsınız…. En sağlıklı salata nasıl hazırlanır? Salata denilince otomatik…

Bu sütlü ekmecikleri yapmak için sadece 6 malzemeye ihtiyacınız var. Bu yumuşacık ve tereyağlı ekmecikleri herhangi bir yemeğin yanında yiyebilir veya kahvaltıda ev ahalisinin gönlünü çalmak için kullanabilirsiniz. Eğer siz de benim gibi evde ekmek yapmaya yeni başladıysanız, bu yazı adım adım fotoğrafları ile sizlere rehber olacaktır… Evde kalmak zorunda olduğumuz bu günlerde, uzun zamandır denemek istediğim, fakat zaman sıkıntısından dolayı fırsat bulamadığım tarifleri bol bol deneme imkanı buldum. Ve güzel olduğuna inandıklarımı (eşimin ve çocukların onayını aldıktan sonra) da sizlerle buradan paylaşıyorum. Çoğu insan gibi ben de evde pişen taze ekmek kokusuna bayılırım. Bu sebeple, bu aralar farklı farklı ekmek tarifleri deniyorum. Bu yazıdaki ekmek tarifi evdeki herkesin favorisi…

Sadece 30 dakikada, dışı nar gibi kızarmış, içi yumuşacık puf puf poğaça tarifi Uzun süredir karantinada olduğumuz bu günlerde, kendimi mutfağa adamam çok da şaşırtıcı değil bence 🙂 Kızımın canı poğaça çekince, ona süpriz yapmaya karar verip, gece 10’da sıvadım hemen kolları ve 5 dakikada poğaça hamurunu hazırladım ve 2 saat kadar mayalanmasını bekledikten sonra, mayalanma süresini durdurmak için buzdolabına kaldırdım. Sabah uyanır uyanmaz ilk iş olarak, henüz çocuklar uyanmadan, akşamdan buzdolabına koyduğum hamuru çıkarıp yaklaşık yarım saat oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra, içine kaşar peyniri ve hellim koyup, 20 dakika kadar tepside mayalanmasını bekledikten sonra hemen fırına attım. Böylelikle, yaklaşık 15 dakika sonra sıcacık misss gibi poğaçalarımız kahvaltıya hazır…

Son 5-6 aydır, kendimi ve sağlığımı ihmal ettiğimin fazlasıyla farkındaydım aslında…Ancak kendimde ne spor ne de diyet disiplinine girecek güç ve istek bulamıyordum. Hafta sonu, uzun zamandır giymediğim kotuma girmekte zorlanınca, kendime “Dilek yeterrrr dedim, kendine gel artık :)” ve işte tam da o anda sağlıklı yiyeceklerle dolu tabaklarıma geri dönmek için kendime söz verdim. Velhasıl, pazartesi gününden beri yavaş yavaş temiz beslenmeye başladım. Ancak Callenatics’i hayatıma sokmadan, istediğim ilerlemeye sahip olamayacağımı da önceki deneyimlerimden gayet iyi biliyorum. Aslında amacım öyle çok kilo vermek falan da değil (3 kilocuk sadece…), amacım sağlıklı ve fit olmak!!! Bu sebeple, kendime 4 haftalık nefis bir challange yapmaya karar verdim. Bir de motivasyonu tavan…

Sadece 4 malzemeyle hazırlanabilen, yapımı hızlı ve kolay, lezzeti inanılmaz güzel ev yapımı krutonlar. Salataların ve çorbaların üzerine harika yakışan kıtır kıtır bir lezzet!!! Hafta sonu, buzdolabını temizlerken, buzdolabının arkasına sıkışıp kalan 2-3 tane ekmek paketi çıktı. Ben de hemen bunları nasıl değerlendirebilirim diye düşünmeye başladım tabi ki (Beni tanıyanlar iyi bilir ki çöpe yemek atmayı sevmem hem de hiç!!!). Sonbaharın kendini yavaş yavaş hissettirmeye başladığı bu günlerde, gündüzleri her ne kadar yazdan kalma günler yaşasak da, geceleyin havalar bayağı serinlediği bir gerçek..Havaların soğumaya başladığı bu günlerde, akşamları sıcacık çorba yapmayı çok seviyorum. Hem besleyici hem de yapımı çok kolay!!! Çorbanın yanına genellikle bol tereyağlı gabira ya da pastırmalı tost…